Symposionsthemen

So wie die EXPO in Mailand, steht unser Symposion unter dem Motto der Lebensmittelproduktion. Unsere Inhalte sind:

• Möglichkeiten zur nachhaltigen Lebensmittelproduktion
• Energieversorgung in der Lebensmittelproduktion
• Lebensmittelproduktion in Landwirtschaft und Gastronomie
• Vermarktung nachhaltig produzierter Produkte
• Referate und Workshops zu Didaktik der Warenlehre

 

Bilder des Symposions:

→ Willkommen
→ Symposion
→ Exkursion Geothermie
→ Exkursion Haustechnik Therme
→ Exkursion Zotter Schokoladenmanufaktur
→ Exkursion Gölles Brennerei und Essigmanufaktur

Programm:
zum Falter
zum Detailprogramm

Montag, 30. März 2015

13:00 EXKURSION I
Führung Geothermie

14:30 Begrüßung und Eröffnung

15:00 - 16:00 BLOCK I: Nachhaltige Produktion von Lebensmitteln
Plausibilitäten und Möglichkeiten, Herausforderungen der Welternährung, Lebensmittelerzeugung im Vulkanland

16:30 - 17:30 BLOCK II: Beiträge zur Didaktik der Lebensmittelkunde und Aktuelle Warenlehreforschung
Unterrichtsmittel, Einsatz von Warenmustern im Unterricht
Untersuchungen und Historie von Warenproben, Ausstellungsdidaktik

17:30 EXKURSION II
Führung Haustechnik der Therme Bad Blumau und Energiekonzept

19:00 Gemeinsames Abendessen
Speisenkonzept des Hotels und Restaurants Bad Blumau
Qualitätskriterien für Einkauf, Regionalität der Produkte
Buffetrestaurant

Dienstag, 31. März 2015

10:30 EXKURSION III
Bei genügend Interesse, gemeinsame Fahrt zu:

A: Zotter Schokoladenmanufaktur und Essbarer Tiergarten

weitere Exkursionen sind möglich:
B: Fandler Ölmühle
C: Gölles Essigproduktion und Brennerei
D: Vulkano Schinken
E: Schirnhofer gläserne Fabrik
F: Obsthof Retter
G: Altölveresterung Mureck